Наверх
 
Экологически
чистая продукция
фермерского хозяйства 

8 (925) 130 00 44 

МО. г. Балашиха, Новское шоссе, 10 

 
Не зарегистрирован
0
Моя корзина
Корзина пока пуста
Товаров в корзине: 0
на сумму 0.00 р.

Ряженка

Наличие:
Сортировка по: Названию Цене

Ряженка - это особый вид простокваши из смеси молока со сливками. Родом ряженка из Украины: там её делают в «глечиках» - специальных низких глиняных горшочках. Свежее коровье молоко и густые сливки томят при высокой температуре, не доводя до кипения, пока она не принимает красивый кремовый цвет топленого молока. Почему менялся цвет? Все дело в том, что молоко содержит сахар, и во время томления молочные белки взаимодействуют с молочным сахаром, образуя новые вещества – меланоидины, придающие продукту темноватый кремовый оттенок и вкусовую устойчивость. Далее топленое молоко заквашивали, просто положив в него немного свежей сметаны и получали ряженку.

Ряженка прекрасно усваивается, нормализует микрофлору кишечника, препятствует размножению гнилостных бактерий, тем самым повышая иммунитет. В ряженке присутствует повышенное содержание кальция и фосфора, что делает ее полезной для укрепления костей и суставов. Ряженку хорошо включать в детское и диетическое меню.
Белок, содержащийся в ряженке, быстро усваивается организмом человека. Ряженку полезно пить после переедания. Ряженку врачи рекомендуют при заболеваниях печени и желчного пузыря, при гипертонии и для разгрузочных дней.
Работает на: Amiro CMS